Bolinho de Chuva Vegano (sabor banana) 

Bolinho de chuva lembra infância. Esta versão vegana, além de ser muito gostosa e fácil de preparar, tem um leve gostinho de banana. Há um tempão atrás, eu havia postado uma receita de bolinho de chuva, logo no início do blog. Este bolinho leva leite de coco na composição e fica bem gostoso. Porém, algumas pessoas relataram que seus bolinhos ficaram oleosos, embora eu nunca tivesse passado por esse problema. Acredito que isso aconteceu porque o leite de coco é um leite gorduroso e, dependendo da marca, como também do óleo utilizado para fritar, pode ser que acabava atrapalhando no resultado final. Então, há um bom tempo penso em trazer uma receitinha mais satisfatória pra cá, foi quando encontrei uma receita da Chubby Vegan e gostei muito. Fiz algumas alterações e compartilho com vocês o resultado, que foi aprovado pela linda da Gi, minha amiga e madrinha de blog, do Receitas de Minuto. (:

Ingredientes

2 bananas amassadas (1/2 xícara)
1 e 1/4 xícara (de chá) de farinha de trigo
3 colheres (de sopa) de amido de milho
1/4 de colher (de chá) de canela em pó
1/4 de colher (de chá) de cravo em pó
1/4 de xícara (de chá) de açúcar demerara ou cristal
1/2 xícara (de chá) de água
1 colher (de chá) de fermento químico em pó

  • Preço médio: R$3,00

  • Rende cerca de 25 bolinhos

  • Tempo de preparo: 25 minutos

  • Contém glúten

  • Vegan

Modo de preparo

Amasse a banana. Em uma vasilha, coloque a farinha, o amido, a canela, o cravo, o açúcar, a banana amassada e misture.
Em um prato, misture açúcar com canela para envolver os bolinhos. Uso cerca de 1/2 xícara de açúcar demerara e 1/2 colher (de chá) de canela em pó.
Esquente o óleo em fogo médio. Cuidado, não deixe ele muito quente, para não queimar os bolinhos.
Coloque a água aos poucos na massa, que precisa ficar um pouco firme (não muito líquida). Adicione o fermento e misture delicadamente.
Quando o óleo estiver quente, com o auxílio de duas colheres de sobremesa, coloque montinhos de massa para fritar (veja o vídeo). Frite até que os bolinhos estejam redondinhos e dourados, o que acontecerá rapidamente.
Retire os bolinhos da panela com o auxílio de uma escumadeira e coloque sobre papel toalha, para escorrer o excesso do óleo. Repita o processo com toda a massa.
Passe os bolinhos na mistura de açúcar e canela. Está pronto!

Dicas

  • Infelizmente, não testei uma versão integral ou sem glúten, então não sei dizer se dá certo.
  • Também não testei assar os bolinhos, mas a Gi sugeriu assá-los em forminhas de muffin.
  • No lugar da água, você pode usar leite de soja, de amêndoas, de amendoim.
  • Você pode utilizar apenas canela em pó, ao invés de por cravo.
  • Você pode servir os bolinhos com doce de leite vegano.

Vegetariana e amante de animais (sobretudo gatinhos). É designer de produtos, fotógrafa freelancer, e apaixonada por culinária desde pequena. Adora cozinhar, principalmente para os outros, testar ingredientes e receitas! Muitos dos pratos que conhece aprendeu pesquisando e principalmente testando.